Carta Restaurante Verano 2026
La mejor cocina tradicional con un toque de vanguardia
Para Abrir Boca
Foccacia crujiente de salmón ahumado, guacamole y foie curado rallado ………………………………………………….. 15,90€
Carpaccio de vaca madura, naranja y pistacho ………………………………………………………………………………………. 16,50€
Jugos tostados y ralladura fresca de naranja
Tomate rosa, burrata, nueces y aceite verde de albahaca ………………………………………………………………………………………. 14,90€
Salmorejo suave, helado de queso y jamón ibérico ………………………………………………………………………………………. 12,90€
Tartar canalla de fuet …………………………………………….. 14,50€
Fuet picado a cuchillo, encurtidos, lima y pan de gamba
Tartar oriental de ternera ……………………………………… 19,90€
Aliñado al momento con matices asiáticos y crujiente de arroz
Pepito ahumado al Josper …………………………………… 16,90€
Brioche tostado, jugo tostado y matices asiáticos. (Presentado bajo campana ahumada)
La Carnaza
Picaña al Josper …………………………………………… 25,90€
Mini parrilla en mesa
Entrecot D.O.P La Valmuza …………………………… 31,90€
Mini parrilla en mesa
Chuletón ternera D.O.P La Valmuza ………….. 39,90€
Mini parrilla en mesa
Cachopo de ternera ……………………………………… 23,90€
Jamón ibérico, queso fundente y crema de Afuega´l Pitu
Pan recién horneado, carne jugosa y combinaciones que te sorprenderán
La Del Mar
Tataki de atún rojo sobre ajoblanco suave …………………………………………………………………………… 19,90€
Sepia sucia de monte y mar ……………………… 20,90€
Rellena de setas, jamón y langostino, gratinada con ali oli ligero
Pulpo braseado con muselina cítrica de patata …………………………………………………………………………… 24,90€
Un Toque Dulce
Tarta de queso, mango y helado de yogur …………………………………………………………………………….. 6,90€
Limón mediterráneo ……………………………………… 6,90€
Crema fría de limón y aceite de oliva
Pavlova de frutos rojos ………………………………….. 6,90€
Pan de Arapiles ……………………………………………….. 1,80€
Menú Del Día
De lunes a viernes no festivos
Sábado, domingo y festivos
Incluye primer plato, segundo plato y postre. Agua, vino y gaseosa.